A PROPOS
Le Château d’Anvichar
L’HISTOIRE DU CHÂTEAU D’ANVICHAR
Attaché à la tradition, nous avons conservé le nom du Château d’Anvichar, qui porte le nom des trois fils des anciens propriétaires, Antoine, Victor et Charles. Le terroir ne se résume pas au climat et au sol, mais aussi à l’action des personnes qui travaillent au vignoble et au chai.
Notre équipe majoritairement féminine s’efforce de traduire au mieux l’histoire de chaque millésime avec passion et sensibilité.
UN RESPECT DE L'HISTOIRE et de la tradition
La culture de la vigne dans la région remonte à près de 2000 ans. Le respect de l’histoire et de la tradition est une mémoire qui motive nos décisions. En pensant aux générations futures, nous sommes garants de cette histoire et devons penser à notre empreinte sur l’environnement.
Chaque millésime vise à produire des vins à forte identité, mettant en valeur le terroir, respectant les contraintes environnementales, et les traditions viticoles. En même temps, nous sommes ouverts aux nouvelles idées qui peuvent enrichir notre expérience et sublimer nos vins.
Surplombant une vallée couverte de vignes, le château se trouve sur un plateau calcaire. Il y a une source d’eau naturelle qui alimente les vignes et un lavoir à cet endroit. Les habitants du village utilisaient le lavoir, tout comme le four à pain historique situé dans la partie la plus ancienne du château (aujourd’hui utilisé comme entrée professionnelle).
La maison d’origine date de 1737, selon l’âge de la charpente, et la partie la plus récente de la résidence (fâce au pigeonnier) aurait été achevée en 1854, d’après la date gravée sur le chapeau de cheminée.
Grâce à des recherches personnelles, nous avons pu trouver le vignoble Château d’Anvichar sous son ancien nom : Périgord, dans le Guide Feret de 1874.
En 1874, notre chère propriété produisait déjà 10 tonneaux de vin.
Un domaine certifié bio
La production éco-responsable est au cœur de nos préoccupations. Nous voulons adopter un mode de production aussi vertueux que possible, de la vigne jusqu’au chai, de la vinification jusqu’à la mise en bouteille. Ainsi, nous avons stoppé le désherbage chimique, favorisé l’activité microbienne de nos sols et restreint notre consommation d’eau. Nos bouteilles sont légères et nos emballages réduits au strict minimum. Autant de pratiques qui ont du sens pour nous.
Ainsi, le Château d’Anvichar a été certifié en agriculture biologique.
Crédit photos @ Claude Clin Photographe.
la vigneronne
Carol Zaist a réalisé son rêve de devenir viticultrice en achetant le Château d’Anvichar à Saint-Genès-de-Castillon. Avec sérieux, l’ancienne avocate d’affaires californienne a abordé la profession avec respect, méthode et ambitions pour son vin.
Trouver ce domaine idéal a pris un peu de temps, car les critères étaient assez précis. Elle a eu le coup de foudre pour Anvichar sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Genès-de-Castillon.
Dès la vente signée, le passage de relais avec les anciens propriétaires s’est passé de façon idéale. Elle a voulu participer à toutes les étapes de l’élaboration du vin, dans les vignes comme au chai.
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LES DEUX ARBRES
Nos propriétés et nos vies sont liées à deux arbres âgés qui figurent sur notre étiquette : un chêne de presque 300 ans et un tilleul en fleur de presque 200 ans. Les chênes symbolisent la force et l’endurance. L’amitié, la paix et l’altruisme sont liés aux tilleuls en fleurs. Ces arbres ont fait l’expérience de grands changements et défis dans leur vie. Ces arbres majestueux sont une source d’inspiration pour nous en raison de leur longévité et de leur sens profond.
LE CHÂTEAU
Surplombant une vallée couverte de vignes, le château se trouve sur un plateau calcaire. La maison d’origine date de 1737, selon le charpente, et la partie la plus récente de la résidence (fâce au pigeonnier) aurait été achevée en 1854 selon le chapeau d’une cheminée abandonnée, qui fait maintenant partie de nos piliers d’entrée.
LES VIGNES
Nos vignes sont plantées sur une dalle calcaire à astéries, caractéristique du plateau de St-Emilion, posée sur une fine couche d’argile. L’altitude du vignoble, son âge ainsi que son enracinement atténuent quelque peu les effets du changement climatique. Cependant, face à ce nouveau défi, nous avons encore planté du cabernet franc, cépage historique de notre région, que nous pensons plus adapté aux contraintes climatiques actuelles.
L’ATELIER
L’atelier est un espace de créativité. Comme tout art et la vie, cet espace a une profondeur surprenante. La zone couverte au niveau du sol offre une vue abritée sur la magnifique vallée de vignes. Le niveau inférieur à une rusticité naturelle et suffisamment d’intimité pour laisser l’âme artistique s’exprimer, prendre racine et s’envoler. L’art de l’atelier est équilibré par la tradition du pigeonnier.
LE LAVOIR
Les sources souterraines qui hydratent nos vignes remplissaient historiquement un lavoir où la communauté se réunissait pour laver ses vêtements (et ses enfants). Le lien étroit de la propriété avec la communauté est honoré en travaillant avec des entreprises et des artistes locaux.
LE PIGEONNIER
Le pigeonnier à côté du château était historiquement utilisé pour l’élevage de pigeons. Maintenant, c’est un rappel aux anciennes traditions et à l’artisanat.
LES 3 CHIENS
Les trois chiens qui figurent sur notre étiquette sont bien réels : Gap, un Leonberger qui a élu domicile au château toute sa vie ; Kayla, une Rhodésien Ridgeback qui a apprécié le plateau ensoleillé ; et Neville, un mélange Border Collie – Cattledog dont l’exubérance maintient le pigeonnier vide. Nous sommes inspirés par la joie et la loyauté des chiens.
